新着ワイン＆『角打ちゼロ』のご案内
2021年05月19日
いつもお世話になっております。
【セラー・キタムラ】北村酒店店主の北村秀雄です。
「酒は百薬の長」と言われ、ウイスキーの語源”ウスケボ”はケルト語で「命の水」。
ワインも日本酒もウイスキーもビールもアルコール飲料全般は世界中で生命の支えと
なるに足る、人類には必要なもの。
赤ワイン、日本酒や納豆に含まれるという【5-アミノレブリン酸（5-ALA）】は
コロナウイルスの感染抑制があるとの報告もあります。
感染予防対策している飲食店までもがどうして目の敵にされるのでしょうか？
どうか、信頼できる安心安全なお店を応援してください。
-----------------------------------------------------------------
☆5月20日 ～ 5月31日 新着ワイン
【Ⅰ】新着ワイン＆『角打ちゼロ』
《Ａ》ソガ・ペール・エ・フィス シャルドネ ノンボワゼ 2020
Soga pere et fifs chardonnay Non Boise 2020 価格は店頭にて
久しぶりに、《オブセワイナリー》のワインを。
当主、曽我彰彦氏が絶大なる信頼を置く栽培者、佐藤明夫氏が栽培する畑の葡萄。
オブセワイナリー自社畑と隣接した畑の葡萄なので、微気候、土壌ともに相似です。
”ノンボワゼ”とは、「樽熟成由来の香りがない」とい意味で、
ステンレスタンク発酵、熟成により造られました。
2020年は、2019年に比べて収穫量は30％減と厳しかったですが、自然環境下での
収量制限が嵩じて旨味が詰まっています。
曽我さんの癒しの1本でもあるこのワイン。
この季節に是非、お楽しみください。
お手ごろ価格です。
《Ｂ》オレリアン・ヴェルデ シャルドネ 2019
Aurelien Verde Chardonnay 2019 3,200円（税込3,520円）
今では大好きな造り手《オレリアン・ヴェルデ》。
出会った時は少し物足りなさを感じたのですが、2008年産からピュアさに旨味が
加わったことで私の評価は急上昇しまして、ゆっくりと販売していたのですが、
最近、某ワイン雑誌で大絶賛されたことで一気に品薄！
勘弁してほしいです！ 今更、お値打ち探したよ的なコメントで翻弄しないで。
それでも、長年の取り扱いなので優先して確保していただけました。
樹齢10年程度のシャルドネを木樽（新樽率は20%）で発酵し、マロラクティック発酵、
熟成を12ヶ月経て瓶詰めされました。
柔らかな果実味にフレッシュな酸味が心地よく広がり、後半の仄かな苦味と
バランスの取れた味わいで、時間の経過で徐々に蜜っぽくボリュームが広がります。
《Ｃ》オレリアン・ヴェルデ ブルゴーニュ ルージュ アン リュトゥニエール 2019
Bourgogne Rouge En Luteniere 2019 3,200円（税込3,520円）
こちらも完売必至の赤ワインです。
ヴォーヌ・ロマネ村の、国道を挟んで東側にある畑「アンリュトゥニエール」の
ピノノワールをステンレスタンクで発酵の後、木樽にてマロラクティック発酵をして
18ヶ月熟成させました。シャルドネ同様、新樽率は20%。
フレッシュで熟した赤系果実の香りで、チャーミングな果実味から甘酸っぱさが
広がり、フルーティーさと心地良いジューシーさがスマートにまとまっていて、
まだ若いですが、じんわりと旨味が持続する素直に美味しいワインです。
出きれば、大ぶりのグラスでゆっくりお楽しみください。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
人気が講じて”ベッカー・マスク”好評発売中です。
きつねでお馴染み《ベッカー》さんのワインですが、
この度、某有名ジーンズメーカーの生地を使って、お洒落なマスクを製作
販売することになりました。
大、小 2タイプ いずれも 1,500円（税込1,650円）
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
《Ｄ》プティ・シラー 《スターク・コンデ》
Stark Conde Petite Sirah 2017 2,700円（税込2,970円）
数年目に当店主催でメーカーズ・ディナーを開催した《スターク・コンデ》。
南アフリカ・ステレンボッシュのオーナー醸造家”ホセ・コンデ”氏は大の親日家で、
日本語も流暢で物腰の柔らかな素敵な紳士です。
今や銘醸地として認知された南アフリカワインにおいて、評価の高い造り手の
レアワインのご紹介です。
《スターク・コンデ》のステレンボッシュ・ヨンカースフックにある自社畑の中で
一番低い区画でサスティナブルな自然の農法で栽培した
プティ・シラー90％、プティ・ヴェルド5％、シラー4％、他を天然酵母で発酵させ
その後、樽熟成18ヶ月（フレンチオーク90％、アメリカンオーク10％）。
フランスでもオーストラリアでもない、ステレンボッシュ特有のシラーの個性を
是非、体験してください。
【セラー・キタムラ】北村酒店店主の北村秀雄です。
「酒は百薬の長」と言われ、ウイスキーの語源”ウスケボ”はケルト語で「命の水」。
ワインも日本酒もウイスキーもビールもアルコール飲料全般は世界中で生命の支えと
なるに足る、人類には必要なもの。
赤ワイン、日本酒や納豆に含まれるという【5-アミノレブリン酸（5-ALA）】は
コロナウイルスの感染抑制があるとの報告もあります。
感染予防対策している飲食店までもがどうして目の敵にされるのでしょうか？
どうか、信頼できる安心安全なお店を応援してください。
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☆5月20日 ～ 5月31日 新着ワイン
【Ⅰ】新着ワイン＆『角打ちゼロ』
《Ａ》ソガ・ペール・エ・フィス シャルドネ ノンボワゼ 2020
Soga pere et fifs chardonnay Non Boise 2020 価格は店頭にて
久しぶりに、《オブセワイナリー》のワインを。
当主、曽我彰彦氏が絶大なる信頼を置く栽培者、佐藤明夫氏が栽培する畑の葡萄。
オブセワイナリー自社畑と隣接した畑の葡萄なので、微気候、土壌ともに相似です。
”ノンボワゼ”とは、「樽熟成由来の香りがない」とい意味で、
ステンレスタンク発酵、熟成により造られました。
2020年は、2019年に比べて収穫量は30％減と厳しかったですが、自然環境下での
収量制限が嵩じて旨味が詰まっています。
曽我さんの癒しの1本でもあるこのワイン。
この季節に是非、お楽しみください。
お手ごろ価格です。
《Ｂ》オレリアン・ヴェルデ シャルドネ 2019
Aurelien Verde Chardonnay 2019 3,200円（税込3,520円）
今では大好きな造り手《オレリアン・ヴェルデ》。
出会った時は少し物足りなさを感じたのですが、2008年産からピュアさに旨味が
加わったことで私の評価は急上昇しまして、ゆっくりと販売していたのですが、
最近、某ワイン雑誌で大絶賛されたことで一気に品薄！
勘弁してほしいです！ 今更、お値打ち探したよ的なコメントで翻弄しないで。
それでも、長年の取り扱いなので優先して確保していただけました。
樹齢10年程度のシャルドネを木樽（新樽率は20%）で発酵し、マロラクティック発酵、
熟成を12ヶ月経て瓶詰めされました。
柔らかな果実味にフレッシュな酸味が心地よく広がり、後半の仄かな苦味と
バランスの取れた味わいで、時間の経過で徐々に蜜っぽくボリュームが広がります。
《Ｃ》オレリアン・ヴェルデ ブルゴーニュ ルージュ アン リュトゥニエール 2019
Bourgogne Rouge En Luteniere 2019 3,200円（税込3,520円）
こちらも完売必至の赤ワインです。
ヴォーヌ・ロマネ村の、国道を挟んで東側にある畑「アンリュトゥニエール」の
ピノノワールをステンレスタンクで発酵の後、木樽にてマロラクティック発酵をして
18ヶ月熟成させました。シャルドネ同様、新樽率は20%。
フレッシュで熟した赤系果実の香りで、チャーミングな果実味から甘酸っぱさが
広がり、フルーティーさと心地良いジューシーさがスマートにまとまっていて、
まだ若いですが、じんわりと旨味が持続する素直に美味しいワインです。
出きれば、大ぶりのグラスでゆっくりお楽しみください。
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人気が講じて”ベッカー・マスク”好評発売中です。
きつねでお馴染み《ベッカー》さんのワインですが、
この度、某有名ジーンズメーカーの生地を使って、お洒落なマスクを製作
販売することになりました。
大、小 2タイプ いずれも 1,500円（税込1,650円）
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《Ｄ》プティ・シラー 《スターク・コンデ》
Stark Conde Petite Sirah 2017 2,700円（税込2,970円）
数年目に当店主催でメーカーズ・ディナーを開催した《スターク・コンデ》。
南アフリカ・ステレンボッシュのオーナー醸造家”ホセ・コンデ”氏は大の親日家で、
日本語も流暢で物腰の柔らかな素敵な紳士です。
今や銘醸地として認知された南アフリカワインにおいて、評価の高い造り手の
レアワインのご紹介です。
《スターク・コンデ》のステレンボッシュ・ヨンカースフックにある自社畑の中で
一番低い区画でサスティナブルな自然の農法で栽培した
プティ・シラー90％、プティ・ヴェルド5％、シラー4％、他を天然酵母で発酵させ
その後、樽熟成18ヶ月（フレンチオーク90％、アメリカンオーク10％）。
フランスでもオーストラリアでもない、ステレンボッシュ特有のシラーの個性を
是非、体験してください。
Posted by セラーキタムラ at
14:07
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新着”母の日”ワイン＆『角打ちゼロ』のご案内
2021年05月07日
いつもお世話になっております。
【セラー・キタムラ】北村酒店店主の北村秀雄です。
自粛ムードのゴールデンウイークも終わり、いつものように木曜日1日だけの
休日、街の人ごみを避け、新緑の信州に触れようと長野市外れ中条（旧、中条村）
「むしくらの湯 やきもちや」の日帰り温泉に出かけました。
https://xn--w8jxbxfg7046c.com/
ここ、茅葺の古民家を移築して、長野市が管理（運営は委託）しているのです！
ジビエ料理も自慢とありますが、今は休止中ですが、「灰焼きおやき」が人気。
肝心の温泉、泉質は、やわらかく癖のない無色透明のアルカリ性単純硫黄冷鉱泉で
やさしい肌触りで、新緑の山並みを眺めながらの露天入浴は、軽くリフレッシュ
できました（連休明けか？何と貸切でした）
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☆5月8日 ～ 5月18日 新着ワイン
配信遅れてすみません。
【Ⅰ】新着ワイン＆『角打ちゼロ』
《Ａ》ネーゲレ ゲヴュルツトラミナー
Naegele Gewurztranimer 2020 2,800円（税込3,080円）
ドイツ、ファルツ地域のハンバッハにある小規模ワイナリー《ゲオルグ・ネーゲレ》。
輸入元の会長さんが、数年前にドイツの展示会で見つけて輸入したワインです。
ゲヴェルツトラミネール種で造られ、
「香りも華やか♪辛口！酸もあってエレガント！」そんなワインですが、
ある時、輸入元社長が、この醸造所について調べていると、家紋がカーネーションだと
いうことが発覚。
なんかキャップのてっぺんにカーネーションらしきものが書いてあるかな？という
感じだったので、せっかくだからエチケットにでかでかと表示してもらおう！とお願いし、
実現したのが今回入荷のカーネーションラベルです。
”母の日”に最適！！！
《Ｂ》ドメーヌ・コーセー メルロー ロゼ 2020
Domaine KOSEI Merlot Rose 2020 2,500円（税込2,750円）
日本近代ワインの父《麻井宇介》氏の愛弟子の一人、所謂、”ウスケボーイズ”の
一人”味村興成”氏が2019年に初仕込みをしたワイナリー《ドメーヌ・コーセイ》。
長野県塩尻片岡地区にあります。
今回、二回目の醸造である、メルロー・ロゼの発売です。
出きれば、桜の季節に間に合わせて欲しかったのですが、彼の確固たる醸造信念のため
瓶熟期間をおいたため、このタイミングの発売となりました。
バラのデザインのラベルで、”母の日”に最適！！
《Ｃ》クレメンタイン ピノ・グリ 2019
Clementine Pinot Gris 2019 2,200円（税込2,420円）
このところ、ジョージア以外で生産されるオレンジ・ワインをテーマに
ワイン講座で取り上げておりまして、大変評判の1本です。
ピノ・グリといえば、果皮はやや濃いですが、通常は白ワイン。
しかし、こちらは、天然酵母で発酵させしかも一部を全房のまま密閉タンクにて
発酵させました。すると、果皮の色素が液中ににじみ出てオレンジ色を呈して
きます。味わいはアプリコット、オレンジの皮、木苺、ジャスミンやバラ、
更にはシナモンや生姜、クルミのような風味を持ち滋味深い味わいに仕上がります。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
人気が講じて”ベッカー・マスク”好評発売中です。
きつねでお馴染み《ベッカー》さんのワインですが、
この度、某有名ジーンズメーカーの生地を使って、お洒落なマスクを製作
販売することになりました。
大、小 2タイプ いずれも 1,500円（税込1,650円）
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
《Ｄ》コーレ ロッソ 2017
Cole Rosso 2017 3,600円（税込3,960円）
大好きなマダムの一人、
イタリア・カンパーニュ州《モンテヴェトラーノ》オーナー”シルビア”女史。
写真家だった彼女がワインに目覚め、”南イタリアのサッシカイヤ”と称されるワイン
《モンテヴェトラーノ》唯一銘柄を造っていましたが、丁度2013年に訪問したタイミングで
発売した第二のワインが《コーレ》。
南イタリアの真髄であるアリアニコ種から造られた、正に、彼女の「コーレ＝ハート」を
イメージしたワインです。力強さの奥からにじみ出るエレガントさがたまりません。
”ハート”のエチケットで”母の日”に最適！！！
【セラー・キタムラ】北村酒店店主の北村秀雄です。
自粛ムードのゴールデンウイークも終わり、いつものように木曜日1日だけの
休日、街の人ごみを避け、新緑の信州に触れようと長野市外れ中条（旧、中条村）
「むしくらの湯 やきもちや」の日帰り温泉に出かけました。
https://xn--w8jxbxfg7046c.com/
ここ、茅葺の古民家を移築して、長野市が管理（運営は委託）しているのです！
ジビエ料理も自慢とありますが、今は休止中ですが、「灰焼きおやき」が人気。
肝心の温泉、泉質は、やわらかく癖のない無色透明のアルカリ性単純硫黄冷鉱泉で
やさしい肌触りで、新緑の山並みを眺めながらの露天入浴は、軽くリフレッシュ
できました（連休明けか？何と貸切でした）
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☆5月8日 ～ 5月18日 新着ワイン
配信遅れてすみません。
【Ⅰ】新着ワイン＆『角打ちゼロ』
《Ａ》ネーゲレ ゲヴュルツトラミナー
Naegele Gewurztranimer 2020 2,800円（税込3,080円）
ドイツ、ファルツ地域のハンバッハにある小規模ワイナリー《ゲオルグ・ネーゲレ》。
輸入元の会長さんが、数年前にドイツの展示会で見つけて輸入したワインです。
ゲヴェルツトラミネール種で造られ、
「香りも華やか♪辛口！酸もあってエレガント！」そんなワインですが、
ある時、輸入元社長が、この醸造所について調べていると、家紋がカーネーションだと
いうことが発覚。
なんかキャップのてっぺんにカーネーションらしきものが書いてあるかな？という
感じだったので、せっかくだからエチケットにでかでかと表示してもらおう！とお願いし、
実現したのが今回入荷のカーネーションラベルです。
”母の日”に最適！！！
《Ｂ》ドメーヌ・コーセー メルロー ロゼ 2020
Domaine KOSEI Merlot Rose 2020 2,500円（税込2,750円）
日本近代ワインの父《麻井宇介》氏の愛弟子の一人、所謂、”ウスケボーイズ”の
一人”味村興成”氏が2019年に初仕込みをしたワイナリー《ドメーヌ・コーセイ》。
長野県塩尻片岡地区にあります。
今回、二回目の醸造である、メルロー・ロゼの発売です。
出きれば、桜の季節に間に合わせて欲しかったのですが、彼の確固たる醸造信念のため
瓶熟期間をおいたため、このタイミングの発売となりました。
バラのデザインのラベルで、”母の日”に最適！！
《Ｃ》クレメンタイン ピノ・グリ 2019
Clementine Pinot Gris 2019 2,200円（税込2,420円）
このところ、ジョージア以外で生産されるオレンジ・ワインをテーマに
ワイン講座で取り上げておりまして、大変評判の1本です。
ピノ・グリといえば、果皮はやや濃いですが、通常は白ワイン。
しかし、こちらは、天然酵母で発酵させしかも一部を全房のまま密閉タンクにて
発酵させました。すると、果皮の色素が液中ににじみ出てオレンジ色を呈して
きます。味わいはアプリコット、オレンジの皮、木苺、ジャスミンやバラ、
更にはシナモンや生姜、クルミのような風味を持ち滋味深い味わいに仕上がります。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
人気が講じて”ベッカー・マスク”好評発売中です。
きつねでお馴染み《ベッカー》さんのワインですが、
この度、某有名ジーンズメーカーの生地を使って、お洒落なマスクを製作
販売することになりました。
大、小 2タイプ いずれも 1,500円（税込1,650円）
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
《Ｄ》コーレ ロッソ 2017
Cole Rosso 2017 3,600円（税込3,960円）
大好きなマダムの一人、
イタリア・カンパーニュ州《モンテヴェトラーノ》オーナー”シルビア”女史。
写真家だった彼女がワインに目覚め、”南イタリアのサッシカイヤ”と称されるワイン
《モンテヴェトラーノ》唯一銘柄を造っていましたが、丁度2013年に訪問したタイミングで
発売した第二のワインが《コーレ》。
南イタリアの真髄であるアリアニコ種から造られた、正に、彼女の「コーレ＝ハート」を
イメージしたワインです。力強さの奥からにじみ出るエレガントさがたまりません。
”ハート”のエチケットで”母の日”に最適！！！
Posted by セラーキタムラ at
15:13
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