真夏のオレンジワイン特集
2021年08月04日
いつもお世話になっております。
【セラー・キタムラ】北村酒店店主の北村秀雄です。
本年も「長野市推し店プラチナチケット」が発売されます。
当店ももちろん参加し、発売は9月4日から、店頭販売のみで受付いたします。
多くのお客様にご利用いただくために、お一人様あたりの購入制限があります。
また、当店は、ご存知の通り『角打ちゼロ』も対象ですので、
市のサイトには”その他の飲食店”として掲載されますが、
もちろん、物品の購入にもご利用いただけますので、ご活用ください。
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☆8月6日 ～ 8月16日 新着ワイン
『真夏のオレンジ＆ロゼワイン』
《Ａ》カーヴ・ハタノ アンサンブル・オレンジ 2020
Cave HATANO Encemble Oranje 2,000円（税込2,200円）
これ、本当に美味しいです！
名称の通り、シャルドネとゲヴェルツトラミネールとカベルネ・フランのブレンド。
ただ、色はそれほどオレンジではありませんが、香りにはそれぞれの品種由来の
香りがきちんと表現され、オレンジの香りも感じられます。
味わいのバランスも良く、軽快さの中にほんのりと旨味もあって、
どんどん飲み続けられる楽しさがあります。
《Ｂ》ブルゴーニュ ロゼ《ラ・シャブリジェンヌ》 2019
Bourgogone Rose 2,500円（税込2,750円）
フランス最大の生産組合にして、最上クラスのシャブリの造り手
《ラ・シャブリジェンヌ》。
エレガントでミナラル感たっぷりの味わいを表現する造り手が造るロゼとは？
今回、100箱限定で日本に入荷しました。
ピノ・ノワールを軽くプレスして果汁を抽出してステンレスタンクにて発酵、熟成。
フレッシュラズベリーのチャーミングな香りにほんのりスパイスのニュアンスもあり、
北の産地らしい引き締まった酸味と軽やかなタンニンは、この季節にピッタリです。
《Ｃ》ロック スキンシー
Rock Skinsy 2021 2,300円（税込2,530円）
オーストラリア・ヴィクトリア州にある《ハンギング・ロック》。
オーナー兼最高醸造責任者”ジョン・エリス”氏は豪州ワイン産業に多大なる影響を
与えた人物で、豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産しました。
現在は長男の”ロバート・エリス”がワインメーカーとしての才能を開花させました。
シャルドネとピノ・グリを野生酵母にて発酵させて2週間の醸しでオレンジに
仕上げてノンフィルターにて瓶詰めしましたので、瓶底に澱が沈んでいます。
最初に、クリアなワインからは優しい酸味とじんわりとした旨味を感じます。
後半、澱とともにシェイクして味わっていただくと・・・・
あら？不思議？？
とてもマイルドに味変します。
輸入元の依頼による、日本限定ワインです。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
人気が講じて”ベッカー・マスク”好評発売中です。
きつねでお馴染み《ベッカー》さんのワインですが、
この度、某有名ジーンズメーカーの生地を使って、お洒落なマスクを製作
販売することになりました。
大、小 2タイプ いずれも 1,500円（税込1,650円）
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
《Ｄ》平川ワイナリー ローズ・デ・ヴォン・テール・ド・ヨイチ 2020
Rose des Vents Terre de Yoichi 2020 3,900円（税込4,290円）
北海道・余市の《平川ワイナリー》の新作ワイン。
フランス語で「羅針盤」（直訳は、「風のバラ」ですが、3つの単語が
合わさると、仏語で羅針盤となるそうです。）
コンセプトとして、品種名は明かされませんが、
A：冷涼産地で生まれる骨格のある辛口ロゼワイン。赤いベリー系の豊かな香り、
しっかりとした酸、垂直性を追求。喉の渇きを潤してくれるスタイル。
B：ブドウ由来の要素（第１アロマ）を追求し、テクニカルな醸造由来の要素（
第２アロマ等）は主体として求めずして生まれたワイン。
C： 熟成能力。を求めて造られたロゼワイン。
テラスに出て・・・なんて言えない猛暑ですので、
涼しいお部屋でお楽しみください。
【セラー・キタムラ】北村酒店店主の北村秀雄です。
本年も「長野市推し店プラチナチケット」が発売されます。
当店ももちろん参加し、発売は9月4日から、店頭販売のみで受付いたします。
多くのお客様にご利用いただくために、お一人様あたりの購入制限があります。
また、当店は、ご存知の通り『角打ちゼロ』も対象ですので、
市のサイトには”その他の飲食店”として掲載されますが、
もちろん、物品の購入にもご利用いただけますので、ご活用ください。
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☆8月6日 ～ 8月16日 新着ワイン
『真夏のオレンジ＆ロゼワイン』
《Ａ》カーヴ・ハタノ アンサンブル・オレンジ 2020
Cave HATANO Encemble Oranje 2,000円（税込2,200円）
これ、本当に美味しいです！
名称の通り、シャルドネとゲヴェルツトラミネールとカベルネ・フランのブレンド。
ただ、色はそれほどオレンジではありませんが、香りにはそれぞれの品種由来の
香りがきちんと表現され、オレンジの香りも感じられます。
味わいのバランスも良く、軽快さの中にほんのりと旨味もあって、
どんどん飲み続けられる楽しさがあります。
《Ｂ》ブルゴーニュ ロゼ《ラ・シャブリジェンヌ》 2019
Bourgogone Rose 2,500円（税込2,750円）
フランス最大の生産組合にして、最上クラスのシャブリの造り手
《ラ・シャブリジェンヌ》。
エレガントでミナラル感たっぷりの味わいを表現する造り手が造るロゼとは？
今回、100箱限定で日本に入荷しました。
ピノ・ノワールを軽くプレスして果汁を抽出してステンレスタンクにて発酵、熟成。
フレッシュラズベリーのチャーミングな香りにほんのりスパイスのニュアンスもあり、
北の産地らしい引き締まった酸味と軽やかなタンニンは、この季節にピッタリです。
《Ｃ》ロック スキンシー
Rock Skinsy 2021 2,300円（税込2,530円）
オーストラリア・ヴィクトリア州にある《ハンギング・ロック》。
オーナー兼最高醸造責任者”ジョン・エリス”氏は豪州ワイン産業に多大なる影響を
与えた人物で、豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産しました。
現在は長男の”ロバート・エリス”がワインメーカーとしての才能を開花させました。
シャルドネとピノ・グリを野生酵母にて発酵させて2週間の醸しでオレンジに
仕上げてノンフィルターにて瓶詰めしましたので、瓶底に澱が沈んでいます。
最初に、クリアなワインからは優しい酸味とじんわりとした旨味を感じます。
後半、澱とともにシェイクして味わっていただくと・・・・
あら？不思議？？
とてもマイルドに味変します。
輸入元の依頼による、日本限定ワインです。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
人気が講じて”ベッカー・マスク”好評発売中です。
きつねでお馴染み《ベッカー》さんのワインですが、
この度、某有名ジーンズメーカーの生地を使って、お洒落なマスクを製作
販売することになりました。
大、小 2タイプ いずれも 1,500円（税込1,650円）
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《Ｄ》平川ワイナリー ローズ・デ・ヴォン・テール・ド・ヨイチ 2020
Rose des Vents Terre de Yoichi 2020 3,900円（税込4,290円）
北海道・余市の《平川ワイナリー》の新作ワイン。
フランス語で「羅針盤」（直訳は、「風のバラ」ですが、3つの単語が
合わさると、仏語で羅針盤となるそうです。）
コンセプトとして、品種名は明かされませんが、
A：冷涼産地で生まれる骨格のある辛口ロゼワイン。赤いベリー系の豊かな香り、
しっかりとした酸、垂直性を追求。喉の渇きを潤してくれるスタイル。
B：ブドウ由来の要素（第１アロマ）を追求し、テクニカルな醸造由来の要素（
第２アロマ等）は主体として求めずして生まれたワイン。
C： 熟成能力。を求めて造られたロゼワイン。
テラスに出て・・・なんて言えない猛暑ですので、
涼しいお部屋でお楽しみください。
Posted by セラーキタムラ at
18:24
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